Через пару минут звонок позовет гимназистов на первую перемену, а младший блок он пригласит в столовую на завтрак. Здесь уже дежурные старшеклассники ловко сервируют столы для малышей. Сегодня – под контролем сотрудника прокуратуры. Представители ведомства проверяют все школьные столовые.
Проверяют и контролируют все – дефекты посуды, технологию приготовления блюд, температуру хранения продуктов, исправности оборудования, соблюдения правил личной гигиены. Такое пристальное внимание не случайно.
Проблемы в столовых возникают не только за счет халатности и невнимательности. Некоторые блюда школьникам просто не нравятся. Сегодня за завтрак – пельмени. Выясняя вкусовые пристрастия, старший помощник прокурора задавала малышам вопросы и получала самые честные ответы. В принципе, и по чистоте тарелок понятно, что дети любят, а что нет. Пельмени – в фаворе. Для того, чтобы уменьшить количество отходов, проводили анкетирование. С учетом его и составляют сейчас двухнедельное меню.
Внимание питанию – не меньше, чем образовательному процессу – оно и понятно, едят же дети. На кону их здоровье. Но ведь главная цель таких проверок не наказать или, к примеру, выписать штраф, а сделать так, чтобы все было по правилам и по технологии. Вкусно, разнообразно, полезно.
Светлана Грудько, Вячеслав Приписнов. ТКМ